Couteaux à lame fixe

Bien choisir un couteau à lame fixe

La bonne lame dépend de ce que vous allez couper. Chaque usage appelle son profil.

• Bushcraft et bivouac : une lame de longueur moyenne, une émouture scandinave facile à reprendre sur le terrain et, si vous utilisez un firesteel, un dos rectifié à angle vif. Pour fendre et débroussailler, complétez avec Haches, machettes & outils.
• Chasse : une lame courte et ventrue (skinner) pour dépouiller, une petite lame pointue (caper) pour les découpes précises, et un manche qui reste antidérapant avec des mains mouillées.
• Survie et gros travaux : une construction pleine soie, une lame épaisse et un étui solide. C'est le profil qui encaisse le mieux le bâtonnage.
• Pêche : une lame inox, fine et souple pour lever les filets, qui supporte l'eau et le sel.
• Étui : cuir, kydex ou polymère selon le climat et le mode de port. Les étuis seuls sont dans Étuis, coffrets & accessoires.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'une lame pleine soie ?

La soie est la partie de l'acier qui entre dans le manche. Sur un couteau pleine soie, ou full tang, elle occupe toute la longueur et la largeur du manche, prise entre deux plaquettes. C'est la construction la plus résistante pour fendre du bois ou faire levier. Une soie partielle allège le couteau et suffit pour la découpe, la chasse ou la pêche.

Quelle émouture choisir pour le bushcraft ?

L'émouture scandinave, faite d'un seul biseau large qui descend jusqu'au fil, est la plus simple à affûter dehors : on pose le biseau à plat sur la pierre. Elle mord bien dans le bois pour tailler copeaux et encoches. L'émouture plate coupe plus finement, l'émouture convexe protège mieux le tranchant contre les chocs. Pour un premier couteau de bivouac, la scandinave reste la plus facile à entretenir.

Comment transporter un couteau à lame fixe pour la chasse ou le bivouac ?

Toujours dans un étui qui couvre toute la lame et maintient le couteau, en cuir, en kydex ou en polymère. Pendant le trajet, rangez-le dans le sac plutôt que sur vous. Sur le terrain, choisissez un étui adapté à votre mode de port, à la ceinture ou sur le sac. Le port et le transport d'un couteau sans motif légitime sont interdits : la règle est rappelée dans les questions fréquentes de la rubrique Coutellerie.

Comment éviter la rouille sur un acier carbone ?

Après usage, nettoyez la lame, séchez-la tout de suite et passez un film d'huile. Ne la laissez pas dormir dans un étui en cuir humide, qui retient l'eau contre l'acier. Avec le temps, une patine grise ou bleutée se forme : elle limite l'oxydation. Pour garder le fil, pierres et affûteurs sont dans la rubrique Affûtage & entretien.