MCUSTA ZANMAI - ZCPR3-8009D - Boning 165 mm
- Poids : 150 g
- Longueur lame : 165 mm
- Longueur totale : 300 mm
- Largeur de lame à la base : 30 mm
- Épaisseur de lame : 2 mm
- Structure de lame : Damas 33 couches avec noyau VG-10
- Matériau lame : Acier VG-10 avec flancs en acier damassé inoxydable
- Finition de la lame : Damas
- Forme de lame : Boning
- Type de tranchant : Double émouture
- Matériau manche : Bois de pakka laminé rouge
- Mitre / virole : Acier inoxydable
MCUSTA ZCPR3-8009D ClassicPro3 Guren Boning 165 mm
Le MCUSTA ZCPR3-8009D est un couteau de cuisine japonais de type Boning, conçu pour les travaux de désossage et les découpes précises autour des os. Sa lame de 165 mm offre un format spécialisé pour la préparation des viandes et volailles.
Un couteau Boning pour les découpes techniques
La forme Boning permet de travailler avec précision lors du désossage, du parage ou de la séparation des chairs. Ce modèle est particulièrement adapté aux gestes techniques qui demandent contrôle, finesse et régularité.
Une lame damassée avec noyau VG-10
Le ZCPR3-8009D dispose d’une lame en Damas 33 couches avec noyau en acier VG-10. Cette construction associe qualité de coupe, tenue du tranchant et résistance à la corrosion, tout en conservant une finition damassée élégante.
Une finition Guren cohérente avec la série
Le manche en bois de pakka laminé rouge s’inscrit dans l’identité visuelle de la série ClassicPro3 Guren. La virole en acier inoxydable complète l’ensemble avec une finition nette et durable, adaptée à un couteau de cuisine spécialisé.
Fiche technique
- Marque
- Mcusta
Références spécifiques
Questions / réponses
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