MCUSTA ZANMAI - ZCPR3-8011D - Sujihiki 270 mm
- Poids : 173 g
- Longueur lame : 270 mm
- Longueur totale : 410 mm
- Largeur de lame à la base : 39 mm
- Épaisseur de lame : 1,9 mm
- Structure de lame : Damas 33 couches avec noyau VG-10
- Matériau lame : Acier VG-10 avec flancs en acier damassé inoxydable
- Finition de la lame : Damas
- Forme de lame : Sujihiki
- Type de tranchant : Double émouture
- Matériau manche : Bois de pakka laminé rouge
- Mitre / virole : Acier inoxydable
MCUSTA ZCPR3-8011D ClassicPro3 Guren Sujihiki 270 mm
Le MCUSTA ZCPR3-8011D est un grand couteau japonais de type Sujihiki. Avec sa lame de 270 mm, il s’adresse aux utilisateurs recherchant une grande longueur de coupe pour trancher avec régularité les viandes, poissons et pièces préparées.
Une lame longue pour les découpes précises
Le format Sujihiki 270 mm permet de travailler en gestes longs et continus. Cette longueur limite les passages répétés et favorise des tranches propres, régulières et maîtrisées, notamment lors du service ou de la préparation de grandes pièces.
Une construction VG-10 avec finition Damas
La lame bénéficie d’un noyau en acier VG-10, complété par des flancs en acier damassé inoxydable. Cette construction en Damas 33 couches apporte une bonne qualité de coupe, une résistance adaptée à l’usage en cuisine et une finition visuelle élégante.
Un manche rouge en pakka laminé
Le manche en bois de pakka laminé rouge reprend l’identité Guren de la série ClassicPro3. La virole en acier inoxydable assure une transition nette entre la lame et le manche, pour un couteau à la fois technique, équilibré et soigné.
Fiche technique
- Marque
- Mcusta
Références spécifiques
Questions / réponses
Aucune question pour l'instant sur ce produit.
Avis (0)