MCUSTA ZANMAI - ZST3-4005S - Gyuto 210 mm
- Poids : 185 g
- Longueur lame : 210 mm
- Longueur totale : 350 mm
- Largeur de lame à la base : 46 mm
- Épaisseur de lame : 2,08 mm
- Structure de lame : 3 couches
- Matériau lame : Gingami No.3 (Silver Steel #3)
- Finition de la lame : Satinée
- Forme de lame : Gyuto
- Type de tranchant : Double émouture
- Matériau manche : Micarta noir
- Mitre / virole : Nickel
MCUSTA ZST3-4005S Gyuto 210 mm
Le MCUSTA ZST3-4005S est un couteau japonais de type Gyuto, souvent considéré comme l'équivalent japonais du couteau de chef occidental. Sa lame de 210 mm offre un excellent compromis entre polyvalence, précision et confort d'utilisation pour les préparations quotidiennes comme les travaux plus exigeants.
Une lame en Gingami No.3 à 3 couches
La lame est construite autour d'un noyau en Gingami No.3, également connu sous le nom de Silver Steel #3. Cet acier inoxydable japonais est réputé pour sa finesse de coupe, sa facilité d'affûtage et sa résistance à la corrosion. La structure à trois couches permet d'obtenir un excellent équilibre entre performance et durabilité.
Un Gyuto polyvalent pour toutes les préparations
Grâce à sa longueur de 210 mm, le ZST3-4005S est capable de traiter efficacement les légumes, les viandes, les poissons et les herbes aromatiques. Son profil de lame permet aussi bien les découpes précises que les mouvements de coupe plus amples, faisant de lui un véritable couteau principal en cuisine.
La finition Supreme 3 Twisted
Le manche en Micarta noir assure une prise en main stable et confortable, même lors d'utilisations prolongées. Associé à une virole en nickel et à une finition satinée élégante, il confère au couteau une présentation sobre et raffinée, fidèle au savoir-faire de MCUSTA Zanmai.
Fiche technique
- Marque
- Mcusta
Références spécifiques
Questions / réponses
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