MCUSTA ZANMAI - ZST3-4011S - Sujihiki 270 mm
- Poids : 170 g
- Longueur lame : 270 mm
- Longueur totale : 405 mm
- Largeur de lame à la base : 38 mm
- Épaisseur de lame : 2 mm
- Structure de lame : 3 couches
- Matériau lame : Gingami No.3 (Silver Steel #3)
- Finition de la lame : Satinée
- Forme de lame : Sujihiki
- Type de tranchant : Double émouture
- Matériau manche : Micarta noir
- Mitre / virole : Nickel
MCUSTA ZST3-4011S Sujihiki 270 mm
Le MCUSTA ZST3-4011S est un couteau japonais de type Sujihiki doté d'une lame de 270 mm. Ce format est particulièrement apprécié pour les grandes découpes de viande, les poissons entiers ou les préparations nécessitant une coupe longue, nette et régulière.
Une lame en Gingami No.3 à 3 couches
La lame est construite autour d'un noyau en Gingami No.3, ou Silver Steel #3, un acier inoxydable japonais réputé pour son tranchant précis, sa facilité d'entretien et sa résistance à la corrosion. La construction à trois couches participe à la robustesse et à l'équilibre général du couteau.
Une longueur idéale pour les grandes découpes
Avec ses 270 mm de lame, ce Sujihiki permet d'effectuer des coupes longues et continues, limitant les marques sur les aliments. Il convient particulièrement aux utilisateurs recherchant un couteau performant pour les découpes de présentation ou les préparations de grande taille.
La finition Supreme 3 Twisted
Le manche en Micarta noir assure une excellente stabilité en main et une bonne résistance à l'humidité. Sa virole en nickel et sa finition satinée élégante complètent un ensemble sobre et raffiné, caractéristique des couteaux de cuisine MCUSTA Zanmai.
Fiche technique
- Marque
- Mcusta
Références spécifiques
Questions / réponses
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