MCUSTA ZANMAI - ZMB3-6011M - Sujihiki 270 mm
- Poids : 184 g
- Longueur lame : 270 mm
- Longueur totale : 403 mm
- Matériau lame : Acier Vanadium 8A
- Forme de lame : Sujihiki
- Matériau manche : Pakka noir
MCUSTA ZMB3-6011M Sujihiki Modern 3
Le MCUSTA ZMB3-6011M est un couteau japonais de type Sujihiki, proposé dans un grand format de 270 mm. Cette référence ZMB3 remplace l’ancien référencement HBB de la gamme Modern Molybdenum. Sa lame longue est pensée pour les découpes nettes, régulières et précises.
Une lame en acier Vanadium 8A
La lame est conçue en acier Vanadium 8A, un acier inoxydable molybdène-vanadium adapté à une utilisation régulière en cuisine. Il offre une bonne résistance à la corrosion, une coupe efficace et un entretien accessible.
Un grand Sujihiki pour les découpes longues
Avec sa lame de 270 mm, le ZMB3-6011M permet de trancher les grandes pièces de viande, les poissons ou les préparations de service avec un mouvement long et continu. Ce format limite les reprises de coupe et favorise une présentation propre des aliments.
Un manche en Pakka noir sobre et stable
Le manche en Pakka noir apporte une esthétique sobre, cohérente avec la série Modern 3. Il complète ce Sujihiki avec une prise en main pensée pour les gestes longs et précis du tranchage.
Fiche technique
- Marque
- Mcusta
Références spécifiques
Questions / réponses
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