MCUSTA ZANMAI - ZB3-5014B - Bread knife 230 mm
- Poids : 138 g
- Longueur lame : 230 mm
- Largeur de lame à la base : 36,6 mm
- Épaisseur de lame : 1,8 mm
- Structure de lame : 3 couches
- Matériau lame : Noyau en acier Aogami Super avec flancs en acier inoxydable
- Forme de lame : Couteau à pain
- Type de tranchant : Dentelé, double biseau
- Matériau manche : Bois de Hinoki laminé
MCUSTA ZB3-5014B Couteau à pain Beyond 3
Le MCUSTA ZB3-5014B est un couteau à pain japonais doté d’une lame dentelée de 230 mm. Cette nouvelle référence remplace l’ancien modèle ZBX-5014B et reprend les matériaux distinctifs de la série Beyond 3.
Une lame dentelée en Aogami Super
La lame utilise un noyau en Aogami Super protégé par des flancs en acier inoxydable. Son tranchant dentelé est destiné à traverser les croûtes tout en limitant l’écrasement de la mie.
Un format adapté aux pains volumineux
La longueur de 230 mm permet de découper des miches, baguettes, brioches, cakes et autres préparations boulangères. Le mouvement de sciage facilite également la découpe des aliments présentant une surface ferme et un intérieur tendre.
Un manche en Hinoki et un coffret bois
Le manche en bois de Hinoki laminé apporte une finition japonaise élégante. Le couteau est fourni dans un coffret en bois et doit être lavé manuellement puis séché soigneusement.
Attention, les couteaux MCUSTA sont des produits de fabrication artisanale, il se peut que le produit reçu diffère légèrement des photos présentées.
Fiche technique
- Marque
- Mcusta
Références spécifiques
Questions / réponses
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